Page 31 - Bien Vu - Hors-Série Parcours de l’Entrepreneur - 2020

bonnes ventes (les modèles qui ne
représentent pas plus de 10 % de
votre CA). Le groupe B rassemble les
modèles intermédiaires. Suivez
attentivement ces 3 familles.
Pas de coefficient systématique-
ment applicable pour fixer le prix de
vente des montures. S'agissant des
marques principales, vous avez inté-
rêt à suivre les recommandations
des fournisseurs.
Limiter le nombre de marques
dans vos présentoirs : privilégier la
concentration des achats en ciblant
des lunetiers et distributeurs propo-
sant plusieurs matériaux, forme et
prix… pour obtenir de meilleures
conditions et donc optimiser la
marge finale.
Après quelques mois d'ouverture,
privilégier une marge de manœuvre
en trésorerie pour redéfinir votre
stock. L'indicateur à surveiller de
près : la rotation du stock en maga-
sin. Plus celle-ci est élevée, plus
c'est un signe de bonne gestion et de
bons choix d'achats.
Le stock fait partie des éléments à
financer car le crédit fournisseur ne
permet pas à lui seul de couvrir ce
besoin.
Le stock doit être suffisant pour
proposer à la clientèle une gamme
assez large mais un stock important
n'est pas synonyme de chiffre
d'affaires.
Le stock doit être évalué au prix de
revient net de ristournes ou bien au
prix unitaire modéré.
Le stock informatique doit être
rapproché régulièrement du stock
physique.
Les stocks obsolètes ou dormants
doivent être décotés ou provisionnés.
Dernières ouvertures
2016 : création magasin
Krys Group, Pertuis (84)
2020 : rachat de 3 magasins
Krys Group, Arles (13),
Les Angles (30)
Thierry Calderon,9 magasins Krys Group, Vaucluse
et Bouches-du-Rhône (84 et 13)
“Acheter moins mais plus souvent
et suivre les taux de rotation
des marques”
En cas de rachat, il est impératif de négocier la dépréciation de valeur
du stock. Selon une règle assez simple : rachat à 100 % des montures optiques
présentes depuis moins de 12 mois, 20 % de décote pour les modèles en stock
depuis 24 mois, 50 % pour ceux qui datent de 36 mois. Pour ces derniers,
il est conseillé d’en faire don à des associations. Il faut donc se séparer le plus
vite possible des “vieilles” montures : c’est une question de gestion, mais aussi
d’image, en tout cas la meilleure façon de montrer le changement
de propriétaire et de positionnement du point de vente. Si on se lance dans
l’aventure de la création, ne pas hésiter à se faire plaisir. Cela reste
une dimension importante du métier. Mais garder comme ligne de conduite
la cohérence et la complémentarité des collections en magasin. Cela peut
se faire avec l’aide d’un mapping des marques. Ce pilotage implique également
de ne pas sur-stocker, d’acheter moins mais plus souvent et de faire son deuil
de “l’optique à l’ancienne”. L’analyse des taux de rotations de stock permet
de privilégier les marques au meilleur sell-out et de ne jamais rentrer
une marque sans en avoir, au préalable, sorti une autre du stock. Pour cela,
je conseillerais aux jeunes opticiens d’adopter le système de réassort
automatique. La plupart des fournisseurs ont adopté cette méthode. Dans
cette logique, chez Krys, nous disposons de l’assortiment piloté. .”
Le Parcours de l'entrepreneur 2020 - 2021 — Bien Vu 31